鸡肉的口感最重要的是两个字，嫩滑，嫩是很嫩的嫩，一碰到牙齿就碎了；滑是很滑的滑，一碰到嘴唇就溜到舌尖上了，废话了这么多，怎么做到的呀，下面有五个小诀窍，有空可以试一下，诀窍一，老鸡肉用猛火炖煮，肉质较硬不可口，如果能先用凉水加少量食醋泡上2......