烤包子，维语叫，沙木萨，和薄皮包子，维语叫，皮特尔曼壮，是维吾尔族喜爱的食品，当薄皮包子蒸熟揭笼或烤包子从馒坑取出，厨师常常提高嗓门，拉着长声呼喊，依布拉音·艾利克斯拉木包子哎……，据说这个依布拉音·艾利克斯拉木是几百年前的名厨，他做的烤包......