1.干菜洗干净，然后再用水泡，用此水烧汤，味道更好，2.烧冻菜之前不用化冻，可直接放进烧沸的锅里，这样烧出来的菜更可口，维生素损失也小得多，3.放蔫了的青菜如果放到加有一汤匙醋的泠水里泡1小时，又能返青变绿，4.把白菜整棵地浸在食盐水里，可......