原料准备，大米适量，根据吃饭人数，、瘦猪肉，根据个人喜好适量，、皮蛋两个，调料，盐、胡椒粉、淀粉、料酒制作方法，1、瘦猪肉切成细丝，加入盐、胡椒粉、料酒和淀粉抓拌均匀备用，2、刀刃上抹点水，把皮蛋切成小丁备用，3、锅中放入大米和清水，熬煮至......