啤酒馒头松软，和面时在面粉中加些啤酒，啤酒和水各一半，，这样蒸出来的馒头格外松软，用盐水发面松软，发面时，若放一点盐水调和，可以缩短发酵时间，蒸出来的馒头也更加松软可口，冷天用发酵粉发面，加上一些白糖，可缩短发酵时间，其效果也好，本文地址，......