泡茶、榨果汁、煮肉时，水上面都会出现一层泡沫，有的人说这是食材的精华要保留，有的人怀疑其中含有害物质得除掉，到底该如何和泡沫，和平相处，呢，生命时报，采访美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士云无心为大家解开，泡沫之谜，煮粥或煮面的泡沫大......