原材料，淡水鲈鱼1尾，1斤重，嫩姜2两陈皮2片葱少许猪油1大匙米1，2斤调味料，A.绍兴酒1茶匙盐1茶匙B.鱼露1大匙麻油1茶匙高汤3大匙胡椒粉1，2茶匙制作步骤，1.嫩姜、葱切细末再混合，2.陈皮用冷水泡软、洗净，用小刀刮净内里皮囊组织，......