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"煎鱼小妙招"
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煎鱼小妙招
干煎鱼类通常是新手主厨的恶梦,常常鱼熟了皮肉骨也都分散四处,小时候阿妈有教煎鱼前先用盐巴均匀抹在鱼身上,一方面调味,一方面也可以避免沾锅,不过阿妈的古早味总是有点咸>,<,最近学到一个新方法,让鱼不沾锅外也能去除鱼腥......
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