吃夜宵是餐饮业重要的消费场景之一，夜宵怎么吃才更健康，经营者和消费者应该注意哪些事项，首先，筑牢食品安全底线，夜宵最具代表性的两类食物，一个是凉菜，一个是烧烤，都是食源性疾病的高发品种，高温高湿，微生物很容易繁殖，尤其是熟肉制品、豆制品风险......