番薯椰香粒粒
材料A：番薯泥 180g糯米粉 180g糖 1汤匙材料B：水 适量馅料：椰糖 3粒（小） 切碎沾料：嫩白椰丝 半粒盐 1/4小匙做法：1.把材料A搓揉成软硬适中的面团，如果不能成团，才一点一点加入材料B。2.将粉团分成小粒，用手指挖个小洞，放入少许馅料，包好。3.煮滚半锅水，放入滚水中，煮至熟及浮起，捞起来，放入冷水里。4.捞起，沾上椰丝，即可食用。
成份:15干蓝豌豆花1/4杯热水300克糯米230克 稠椰奶1/2茶匙盐做法：1. 浸泡在热水中15分钟，直到水变蓝的蓝色豌豆花。筛出来的水。2. 糯米浸泡在蓝色豌豆花的水过夜，或约6小时。3. 蒸糯米旺火蒸约25分钟或直到米饭是软的。4. 混合椰子牛奶和盐。加入糯米继续蒸多10分钟。5. 取出，放凉。6. 即成椰子填入。椰子馅150克 黄糖/椰子糖3汤匙 白糖1香兰叶（打结）1 椰丝（只白色的部分）80ml 水1汤匙 生粉1汤匙水拌匀做法：1. 敲碎红糖/棕榈糖切成小块。结合白糖，班兰叶和水。盖起来用中火煮至糖溶化。2. 加入椰丝，旺火炒至香。3. 添加蜀米粉混合物，并搅拌2分钟。放凉。
娘惹九层糕
材料：A：150g 粘米粉 , 30g 绿豆粉， ml 椰浆, 160ml 水B：130g 细沙糖，150ml 水，盐 少许， 2片班兰叶做法：1.B 料煮滚，待冷。2.A 混合，置一旁半小时3.把（1）和（2）拌匀，过筛。4.分成两分，一分约550克加入红色素，另一分450克，白色。5.加热蒸锅，把蒸盘加热5分钟后，才倒入红色粉浆（110克），蒸5分钟。6.第二层倒入白色粉浆，重复这步骤直到9层完毕。（每层以中火蒸5分钟，最后一层蒸5分钟后再打开盖子，继续蒸10分钟）。
娘惹达兰糕
底层材料：50克粘米粉，12克木薯粉，1大匙绿豆粉，120克糖，100克香兰汁（以6片香兰叶加水搅烂，过滤，取汁弃渣），240克水，2大匙浓椰浆，1/4小匙碱水（或以1/4小匙苏打粉溶入1/4小匙水）上层材料：2汤匙粘米粉，2汤匙绿豆粉，¼茶匙盐，1大匙糖，250克椰浆做法：底层：1.将所有的粉类放入碗中加入糖拌匀， 再加入班兰汁，水和碱水搅拌均匀。2.过滤粉浆入小锅，以慢火搅煮至变稠。或放入微波炉内高温煮2分钟，间中必须多次取出搅拌避免结块。3.将绿色粉浆过滤到一个7寸蒸盘，蒸约15分钟。上层：1.把粉料和糖，盐放入碗中，加入椰浆，搅拌至均匀。2.过滤小锅中以小火煮至稠状或同样可以微波炉代劳。切记必须不停搅拌。3.把稠了的粉浆倒在绿色层上，用中小火蒸约15-20分钟至熟。4.完全冷却後方可切块食用。
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