红豆汤对身体极好，没事就想来上一碗，但泡水一夜会让红豆部分营养流失，且皮破软烂卖相不好，也不适合做成红豆沙。到底怎么做才能快速煮出像外面卖的那般粒粒分明，却又入口即化的红豆汤呢？其实很简单，只要一个神奇步骤，就能煮出卖相与口感都一等一，让人很有成就感的完美红豆汤。还在等什么，快来看看小编分享的小妙招吧！
食材：
红豆300g
做法：
1.将红豆清洗干净，放在容器中倒入清水盖过红豆。
2.放入冷冻库12个小时以上。
3.把冰砖红豆放入电饭锅。
4.内锅加入冰砖红豆量3~4倍的水，外锅放2杯，电饭锅跳起来再闷一闷，就可以品尝原味红豆汤啰！
小贴士：
1.利用加水冷冻的方法，可以有效破坏坚硬的豆子组织，加快煮红豆所需要的时间。2.可以多分装一些红豆冷冻，想喝红豆汤的时候只要拿出冷冻过的豆子，放入电饭锅就能轻松煮出红豆汤。3.若想吃蜜红豆（常用于糕点的红豆内馅），只要在闷已熟的红豆时候加入等量（1:1）的二砂糖，约闷一个小时就可以得到蜜红豆了，如果觉得水多了点，再煮一下收干即可。
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