葱白不仅可以调味，还对于肝、肺以及胃等有很好的保健效果。若身体出现了风寒感冒、发烧头痛，可以尝试喝一喝葱白泡水。
中医认为，葱白味辛，性温，归肺、胃经；对于肝、肺以及胃等有很好的保健效果。
《本草纲目》：“葱，所治之症，多属太阴、阳明，皆取其发散通气之功。通气故能解毒及理血病。气者，血之帅也，气通则血活矣。”《神农本草经》：“可作汤，主治伤寒，寒热，出汗，中风，面目肿。”《开宝本草》：“伤寒骨肉痛，喉痹不通，安胎，归目，除肝邪气，安中，利五脏，益目精，杀百药毒。”
葱白泡水的作用
1、治疗风寒感冒
葱白性温味道辛辣，可促进身体发汗，郁结在身体中的阳气就可以顺利的排出体外，病邪自然也会随之消失了。
2、排除肺部寒气
葱白能够促进肺部健康，只需要简单的用开水冲泡就可以去除肺部寒气。
3、治疗食欲不振
葱白对于治疗胃病有不错的疗效；葱白泡水喝还可健胃，促进胃液分泌，在胃口不好、食欲不振等情况服用。
4、缓解体虚多汗
如没有特殊饮食，身体大量冒汗，易导致体内阳气损失、体温下降等情况，服用适量葱白泡水可缓解。
5、抗菌抗病毒
葱白中含有大量的大蒜素，可以抗菌、抗病毒，特别是对于皮肤真菌以及痢疾杆菌的抑制效果最好。
葱白泡水的做法？
食材：葱白12根左右，胡椒粉少量。做法：1、拿出葱白洗净，将葱白切成3厘米左右，建议保留根须。2、先大火煮约5分钟，再用小火熬15分钟，注意将盖子盖住。3、熬好后倒在碗里，葱白捞出，不用吃葱白；再加入2小勺胡椒粉；乘热喝。
注意事项：
1.不能大量服用葱白
大量服用葱白会对口腔以及肠胃产生比较大的刺激性，建议脾胃虚弱的人不要大量服用葱白泡水。
2.葱白不可代替药
如果喝了葱白水没有效果的话，建议去医院就诊，葱白只是食疗的一部分，不能当做药来看待。
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