逢年过节讲团圆，全家一起吃汤圆！市场上所卖的一般都是甜汤圆，比如芝麻、花生、豆沙味的等。今天小编就来分享市面上比较少见的广东特色咸汤圆的做法，给家人换换口味！
广东咸汤圆
食材：●虾干5只，或者虾米1两亦可●绍菜一条，或者娃娃菜一条亦可●瘦肉4两●鲮鱼肉6两●冬菇5粒切片●芹菜2至3棵（随个人喜好）●芫茜少许（随个人喜好）●萝卜半条4至5两（随个人喜好）
汤底的做法：
●首先冬菇浸水几小时泡软，切片备用。●虾干浸水5分钟泡软。●绍菜洗干净，切块。●瘦肉切条，用少许豉油、豆粉、盐、糖腌10分钟。●鲮鱼肉用少许胡椒粉搅拌，切条。●白萝卜去皮，切条。倒750毫升至1公升开水落锅，放入萝卜（如有），10分钟水滚后，放虾干绍菜冬菇，以中火继续煮8至10分钟。放汤圆落汤底，继续煮几分钟至汤圆浮面，再放瘦肉及鲮鱼肉，继续煮数分钟即可熄火上桌。最后可因应个人口味芫茜、芹菜落少许调味。
汤圆的做法：
●糯米粉半包8两糯米粉（约半包粉），准备一个饭碗滚水，酌量分数次落，边倒边用汤匙捞匀糯米粉后，搓10分钟成粉团不黏手，搓成条，搣成一粒粒备用。不过大家如果有搓好的汤圆剩下，也可以照惯常的做法，3个饭碗的水落锅，半条片糖、落2片姜，待煲水滚后落汤圆，汤圆浮面即可熄火上桌，当饭后甜品吃。
分几次将热水倒落糯米粉
为免烫手，落热水后宜用汤匙捞匀糯米粉
糯米粉拌匀后，落手搓成粉团
粉团不粘手后搓成条状并分成一粒粒
粉团不粘手后搓成条状并分成一粒粒
汤圆浮上来就熟啦！
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