现在肥胖的人越来越多，减肥也就成了热门话题。市面上流传着很多种减肥方法，其中“金针菇茶”声称可以将一个几乎没有运动的中年妇女，内脏脂肪在4星期后减少20%，腰围亦出现明显变瘦。“金针菇茶”真有有如此神奇的瘦身效果吗？如果想要成功降低内脏脂肪，又应该如何做呢？从营养学角度来看，金针菇每100克就含有2.3克膳食纤维，属于高膳纤食材，更胜等量的菠菜及高丽菜，适度食用确实有助摄取膳食纤维，达到帮助肠道蠕动，改善便秘、宿便问题。而金针菇含有特殊的多糖体纤维成分，适度摄取不但有利吸水、增加饱足感，更有辅助抗发炎、提升人体免疫力的作用。另外，金针菇高钾、低钠更有利尿、消水肿的好处。因此适量食用金针菇的确能有助瘦身。至于“金针菇茶”是否也有同样的功效？有营养师指出，饮用“金针菇茶”的确有利补水，摄取足够的水分，能提升人体燃脂效率的一种替代补水方式。但要注意的是，网上流传的“金针菇茶”，是将金针菇风干后搅碎，再将粉末冲泡饮用，4天仅使用200克的金针菇，如此每日所摄取的金菇分量并不多，加上金针菇中含有的不饱和脂肪酸—亚麻油酸含量不多，每100克仅得130毫克，因此想借此发挥减肥效果相当有限。所以相对于自制“金针菇茶”，营养师建议直接以金菇入菜，更为便利和实际。不过，对于患有慢性肾脏病的患者，则应避免食用金针菇、红豆水、蔬菜汤等钾离子含量丰富的食物，以免增加肾脏负担。如果想要减走内脏脂肪，又应该如果做呢？营养师提到，内脏脂肪负责保护人体器官，有减少外界冲击力的作用，但如果内脏脂肪过多，反而会造成身体负担，不仅易形成脂肪肝，更会大大提升高血压、高血脂及心血管方面疾病的机率。营养师指出，想要降低内脏脂肪，有三个关键要素一定要做到，第一是饮食多摄取高膳食纤维食物，尽可能避免高油脂饮食的摄取，除了金针菇外，木耳、香菇等蔬菜，也是很好的高纤食材；第二多喝水提升代谢、燃脂率；第三适度运动、消耗脂肪，除了要控制饮食外，平时也应养成从事有氧运动的习惯。
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