【夏日的冬瓜茶】
用料冬瓜1500g、桂圆干100g、红糖500g做法1、冬瓜外皮洗干净，切成小块2、冬瓜皮和冬瓜籽全部都要保留。都是好东西呀3、用红糖拌匀冬瓜，静置30分钟，冬瓜会自然出水4、加入桂圆干，一起煮。大火煮开，转小火煮2个小时（我用普通天然气炉，最小火。煮到冬瓜变咖啡色透明状。）我用的是铸铁锅，密封性和锁水性都更好些，煮两个小时基本水量也没有少多少，如果你用的普通锅可以根据情况减少时间，自己灵活一下。5、我们要的是浓缩汁，所以不用加水。6、煮的火不要大，只要保持在‘咕嘟咕嘟’的状态就好了。慢熬。7、放凉之后，过滤。用纱布把冬瓜渣里的水都拧出来，装瓶。一定要尽可能的榨干，精华都在那里面了8、每次喝的时候取上几勺的冬瓜茶浓缩汁，白开水稀释9、我喜欢加很多冰块稀释。。冰爽过瘾！！嘎嘎小贴士*糖量基本不用减。这水是稀释来喝的，所以不用担心太甜的问题。*冬瓜本身就没有什么太浓郁的味道的。纯天然熬制和化学添加的味道肯定不一样。*静置半小时，冬瓜一般能出挺多的水，我不清楚不出水的冬瓜发生了什么事，是不够新鲜还是怎么样？加热之后如果还是没有水，就要自己添加一些了。*没有加水基本上是原汁在煮，所以汁就是不多，两斤冬瓜出来也就1瓶大约500ml左右的浓缩汁。*不喜欢红糖味的当然可以用一半的冰糖代替。不同牌子的红糖味道也会不同。*我用普通天然气炉和铸铁锅，最小火慢慢煮。确实两个小时才收火。煮到冬瓜粒呈咖啡色透明状。因为很多人说自己煮糊掉，大家的操作都会有差异，如果你用电磁炉或者火大了或者不同的锅，都可能会有不同的结果。煮的过程多看几次，根据自己的情况加些水或者缩短时间吧。
【蜂蜜柠檬茶】
用料柠檬、蜂蜜、水做法1、用盐搓洗柠檬，流水冲净、擦干2、切薄片儿3、一层柠檬一层蜂蜜4、装满后密封冷藏5、温水、凉水、冰水随意冲，放进两片薄荷叶更添清爽小贴士柠檬用盐搓洗可洗掉表皮的一层蜡瓶子要无油无水，这样不易污染，保存时间才长蜂蜜不要用热水中，以免破坏其中的营养蜂蜜可随喝随续
【桂花酸梅汤】
用料：乌梅6粒、山楂10g、洛神花5g、甘草3片、冰糖按自己口味加、水1升-2升、干桂花适量做法：1、乌梅，山楂，洛神花，甘草洗干净；2、全部材料除冰糖外一起泡20分钟煮30分钟，最后加冰糖调味，隔渣饮用；3、最后加些干桂花，或者用糖桂花代替冰糖，更具风味；4、加了洛神花的酸梅汤颜色更加艳丽。冰镇或加冰块后饮用皆可。
【薄荷青柠檬水】
我用柠檬和薄荷做了一大扎饮料，里面还放了蜂蜜调味。柠檬可以补充VC，蜂蜜可以养颜润燥，薄荷自然清凉，喝过之后感觉比较舒坦，精力倍增。用料：薄荷15克、青柠檬2个小个的、纯净水1.5升、蜂蜜适量做法：1、薄荷叶洗净后放入搅拌机，倒入一点清水打成薄荷汁；2、把打好的薄荷汁通过过滤网倒入容器中，滤掉沫子和渣子；3、把清柠檬切成薄片；4、在容器中加入1.5升纯净水并放入薄荷，倒入蜂蜜搅拌均匀就可以饮用了。小贴士：柠檬薄荷水一定要即调即饮，不能放置太久，不然味道会变浑浊，放置时间不宜超过半天。
【杨枝甘露】
用料芒果5个、椰汁1盒（245ml）、红西柚1/4个、西米100克、淡奶油少许、白糖20克做法1、芒果切丁，（其中4个果肉约300克做果浆，1个装饰用）2、将4个芒果的果肉混合椰奶、白糖，放入搅拌机搅拌成椰奶芒果浆，放入冰箱冷藏备用3、锅中煮水，水沸后放入西米煮1分钟，盖上盖子焖20分钟后，取出过凉，此时西米中间还有小白点4、焖西米的同时将西柚剥离出丝，放入冰箱冷藏备用5另煮一锅水，水沸后，放入过凉的西米，继续煮5、6分钟至西米几乎完全透明盛出过凉即可6、取出芒果椰汁浆，和西米混合在一起，淋上少许淡奶油，加芒果丁、西柚丝装饰即小贴士1、这个甜品，也可以加一点三花淡奶，但是我嫌太麻烦了，后来没加，自己做也不用那么讲究哈，加淡奶油已经很香啦，如果没有三花淡奶和淡奶油的话，用一点炼乳代替其实也不错；2、西米要煮两遍，这样才可以更筋道，这个道理跟煮冷面是一样的：）第二遍煮到将要完全透明即可关火，如果等到完全透明再关火，等盛出来就煮过了；3、西米无需提前浸泡，有人说要提前浸泡的，我觉得提前浸泡西米外面会泡掉许多反而不好。而且西米不象糯米、黑米等难煮的东西需要提前浸泡，这个比大米还好煮，所以完全不需要提前浸泡哈～
【西瓜芒果冰沙】
用料：小西瓜1/2个、芒果1个、酸奶少许做法：1、用圆汤勺或挖球器将瓜肉挖出，放入碗中；2、盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻室内；3、约3小时后，将冻硬的西瓜冰取出，放入料理机；4、芒果切丁，放入料理机，与西瓜冰一起打匀，加入少许酸奶调味，撒入芒果粒点缀即可。小贴士：1、西瓜分成小块冷冻，可以缩短冷冻的时间；2、西瓜冰不需冷冻过久，以免太凉刺激肠胃；3、芒果可换做其他喜欢的水果，最好选择味道稍甜一些的水果；4、搅打的时候，也可以加入少许牛奶，口感更好。【神奇杨梅酒】
用料：杨梅350克、白酒500克、冰糖100克做法：1、将杨梅用盐水浸泡15分钟后，用清水洗净；2、称取100克冰糖备用；3、选用45°左右的清香型纯粮酿造的白酒；4、将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干；5、把晾干的杨梅依次轻放至玻璃容器中；6、按一层杨梅一层冰糖的顺序码放；7、在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要没过杨梅1-2公分；8、接着把盖子拧紧密封好，放置阴凉通风处；9、每隔三天可摇晃一下瓶子，酿制15-25天时就可以喝了；10、饮用前可冰镇一下，喝时的口感会更好。小贴士：制作过程中的几点注意事项1、杨梅、白酒和冰糖没有固定的比例（初学者可按4:5:1的比例制作），但白酒一定要没过杨梅1-2公分，这样杨梅才不会变质。如果喜欢比较甜的口味，可在酒里多加入一些冰糖；2、个头大、颜色呈深红色、手感干爽的，就是又熟又好的甜杨梅；如果喜欢酸香一些口感的杨梅酒就要选择鲜红色的杨梅，因为鲜红色的杨梅其实没熟透，味道还是有些酸的；3、最好选用45°左右清香型纯粮酿造的白酒。也可选用度数低一些的白酒，但最好要高于35°；4、容器要选用可以密封的广口玻璃器皿，这样方便杨梅的取放。而且玻璃的材质也不会影响酒的味道，还可透过玻璃看到一日比一日明艳动人的酒色；容器在使用前要倒入一些高度白酒涮一下，以起到消毒的作用；5、制作完成的杨梅酒要放置在阴凉通风处。若是小型器皿，可每隔三天摇晃一下瓶子，以使味道更加均匀；6、杨梅酒有些人喜欢吃酒中的杨梅，有些人喜欢饮酒。喜欢吃杨梅只需酿制7天就可以食用了；喜欢饮杨梅酒则需酿制15-25天（尽量不要超过一个月，否则会浸泡出杨梅核的苦味）。
【水果茶】
用料各种水果、红茶包一个、柠檬一个（用两片）、蜂蜜适量做法1、准备各种材料2、水果洗净，该去皮的去皮，该去蒂的去蒂，切成小丁，柠檬切片（两片）3、水果丁、柠檬片和红茶包都放茶壶里4、倒入开水5、盖上盖子焖三分钟，让红茶释放出来，然后取出红茶包。（放一边，下一泡的时候再放入茶壶中泡几分钟取出）6、等水果茶凉到不烫手的温度，加入蜂蜜搅匀即可饮用小贴士1、泡水果茶，材料中的水果品种可以按照自己喜欢放，苹果、梨、菠萝等都是不错的选择，用时令水果最好。而柠檬是材料中不可缺少的，柠檬的清新味道可以提升整杯茶的味道。2、红茶包在开水中泡两三分钟即可取出，放在一边，等下一泡的时候再重复这个步骤就可以了。不要把红茶包长时间泡在茶壶里，泡的太浓会掩盖掉水果的清新味道。3、蜂蜜要等水果茶凉到不烫手再加，温度过高会把蜂蜜中的营养成份破坏掉。
【茉莉绿茶汤】
枸杞甘补平和，质润多液，可益精补血明目，润肺止咳。绿茶所含有的茶多酚，能抑制自由基，是有效的抗自由基因子。清香的茉莉加入茶的甘香，整道汤品清新不腻人，补而不燥，做法简单，是不错的夏季养生汤水。用料：绿茶20克、茉莉花10克、瘦肉100克、枸杞15克、清水1200克、蜂蜜20克做法：1、瘦肉在水中煮开捞起备用（瘦肉煲汤，提前都要飞下水，可以驱除血腥味）；2、肉、绿茶、足量的清水，入汤煲煮沸；3、加入枸杞；4、加入茉莉花；5、转文火20分钟关火，温度降到80度后，加蜂蜜即可。
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