天然自制的果酱和市售的味道真是大不相同，接触过手工果酱后你就会念念不忘！今天小编就来教大家手工自制果酱，过程没想象中复杂，很容易就能做成！
材料：
水果：草莓 500克、砂糖 200克 （比例约占水果份量40%，因此为200克)、柠檬半颗至1颗 （因大小不一，请依喜好酌量)、玻璃罐
做法：
1. 将新鲜草莓洗净，擦干后切片。（切碎煮了较易烂)
2. 将切片草莓与砂糖放入锅内混和搅拌，以小火熬煮。→ 不须加水，水果会自然出水
3. 熬煮一阵子后，依个人口味酌量加入柠檬汁。→ 加入柠檬汁除了调味，也可延长果酱保存期限。.
4. 准备干净分装用玻璃罐：用煮沸热水烫过瓶罐、瓶盖后风干。→ 此为杀菌。
5. 将果酱趁热倒入罐中，将盖子紧盖后倒放至冷却。→ 尽可能将罐子倒满（图为不良示范，果酱请务必装满﹚，不留空隙，让果酱确实密封，达到真空状态。
6. 冷却后可将瓶子放正，室温保存。
完成。送礼自用皆宜！
小提醒：
1. 熬煮过程：煮越久越浓稠，但水果营养也较易流失，时间太短则会太水，只能靠经验，需要多练习。2. 若不小心做得太水，不够浓稠，可搭配面包食用。
文章整理： 欢迎分享！转载请以链接形式注明出处！
© 版权声明
