英国科学家最新研究发现,每天喝一杯橙汁可以帮助预防关节炎。在最近一期的《美国临床营养学杂志》上,英国曼彻斯特大学阿兰·西尔曼博士的研究发现,人们日常食用果蔬中一些类胡罗卜素可以在人体内发挥抗氧化效应，从而减少人体关节发炎的几率。类胡萝卜素是一类黄色至红色的色素,这种元素在橙子等水果中含量丰富。但同样属于类胡罗卜素的叶黄素和番茄红素对于防止关节炎效果一般。研究报告说:“这些数据进一步证明,日常果蔬中含有的一些抗氧化成分,比如类胡罗卜素中的玉米黄质以及维生素C,可以有效抑制关节炎的发生。”
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