光明网讯 （见习记者 王蕾） 炎炎夏日，走进北京市大兴区采育镇“泡菜基地”，游客可以品尝到冰爽酸甜的冷面，还可以进入基地的“透明车间”观看糖蒜制作过程，在工坊亲自体验传统泡菜制作……
近年来，采育镇充分挖掘特色加工制造业资源，发展新型乡村旅游模式，成功将“厂区”转变为“景点”，泡菜基地的推出不仅让游客领略到了农产品的深加工过程，也促进了当地农产品的销售。
6月15日，游客体验传统泡菜制作。李毅成摄/光明图片
有着采育镇“泡菜基地”之称的北京宜生源食品有限公司，是一家蔬菜制品深加工企业，总经理崔建告诉记者，以往面临的主要问题是如何与当地农户进行有机结合，以及拓展农产品销路。如今，采育镇依托地处京津冀产业发展带、紧依京沪高速路采育出入口的区位优势，有效带动农产品加工、相关制造业等产业融合发展，同时推动食品类工业旅游，走出了一条独特的发展之路。
据崔建介绍，泡菜基地采用“企业+基地+农户”运作模式，聚焦农产品深加工产业，自主研发加工技术是与农户展开合作的优势。“我们自己开发的蔬菜类制品就有40多种，酱类制品也有十几种，通过不断改进存储技术、延长农产品的保质期，帮助农户们解决时令蔬菜滞销的难题。”
记者采访拍摄泡菜基地内糖蒜腌制无菌车间。李毅成摄/光明图片
为了吸引更多游客前来体验乡村生活，泡菜基地打造以“慢生活”为主题的休闲娱乐区。“未来，基地计划在原有产品加工基础上融合城郊游发展，设计参观走廊，建成集观光工厂、文化休闲、旅游度假于一体的生态示范园区。”崔建说。
随着越来越多民众走进乡村工业厂区，乡村游已从早期农家乐为主，发展到如今全新的乡村工业旅游模式，工业生产线参观、研学科普等多种业态组合，为游客提供了独特的体验和互动机会，同时这种发展模式也成为当地农产品推广和销售的有效方式。
