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中新网6月21日电(中新财经记者 左雨晴)“300个月大的宝宝也想吃饭，还能充电吗？” 在一张学生小餐桌的广告下，留言中问道，有很多“大朋友”。
“餐厅太贵，带饭太累，食堂难吃，外卖可能蕴含‘技术和辛苦’……”去哪里吃更好，成为很多上班族面临的问题。 现在，他们把目光聚焦在学生的“小餐桌”上。
“大朋友”也得吃“小餐桌”
“每天早上10点30分，我都要开始思考今天午餐要点什么。” 对于很多上班族来说，与现在的敦敦餐厅、外卖相比，学生时代的小餐桌要怀念得多。“份量大，吃饱，每餐四菜一汤还有餐后水果，而且价格也不贵。”
“加入学生小餐桌”是很多农民工的心愿。 中新财经注意到，在社交平台上，不少人询问是否可以加入学生小餐桌，有的小餐桌还打出“学生成人皆可”的广告。
“平日单餐四菜一汤成人450元/月生活网资讯，学生550元/月。” 一张同时接待成人和学生的小餐桌告诉中新财经，因为成人不需要监护，所以价格更便宜。
也有网友表示，因为吃得太多，小餐桌抬高了价格。“由于成人和学生的胃口和需求不同，价格需要与小餐桌重新协商。”
然而，并不是所有的学生小餐桌都欢迎“大朋友”的加入。 有网友表示看中了自家附近的一张小餐桌，但询问后老板娘却拒绝了。
“据说以前有几个大人，但他们太挑剔了，有时不吃鱼，有时不吃鸡肉，有时这道菜要多放盐，有时又说水果不好吃”高档次了，老板根本就不想开店了，走了。”
一位网友讲述了自己被小餐桌拒绝的经历。 截图自社交平台。
此外，大人的加入也让一些家长表示“担忧”。“虽然我能理解，但大人太多的话，我还是会有点担心。” 一位初中家长向中新财经表达了担忧。
需求之下，不少妈妈、自由职业者、创业者嗅到了商机，为上班族量身定制的“成人小餐桌”应运而生。
首选小餐桌：“有家的味道”
“明天中午没有变化，热菜是辣椒豆腐、蒜苗炒肉、凉菜和金针菇菠菜，主食是米饭。” 上班族刘女士提前一天收到了成人小餐桌上的午餐菜单。
“没想到高中毕业十年，我又绕到小饭桌上吃饭了。” 刘女士感慨地说。 在她看来，相比餐馆、外卖，在家庭环境下准备的饭菜更让人放心、卫生。
受访者在小餐桌上点了一份肉类和两份素食午餐。 照片由受访者提供。
她告诉中新财经，她点的小餐桌尺寸较小，所以在菜单选择上她会征求自己的意见，以免出现禁忌。“其实都是很常见的家常菜，但是味道却很开胃，就像妈妈在家做的一样。有时候吃到平时不怎么吃的蔬菜，也能吃到。”干净的。”
“小餐桌的家常饭菜特点是少油少盐、干净卫生。大多数在小餐桌点餐的人其实比以前更加注重卫生和健康。” 这是小餐桌经营者袁媛（化名）通过问卷调查得出的结论。“毕竟外卖和食堂的大锅饭很油腻，很容易吃腻，最后只能每天为外卖APP发愁。”
家住天津河西的袁媛开了一个小餐桌一个多月了。 最多的时候，她一天要吃28顿饭，少则一天要吃10顿饭。“每周点餐的人数不固定，且以上班族为主，大部分集中在新老梅江和海地，女性比例相对较高。”
“开小餐桌的初衷是为了解决自己的吃饭问题，当时我家周围没有小餐桌可以外卖。本着‘如果打不过的话’的原则“加入”，我想自己做一个3-5人的小餐桌，就强迫自己做饭。” 她说。 解释。
为了迎合年轻人的消费习惯，除了正常的餐食之外，媛媛还特别提供了减脂餐的选择。“主餐23元，减脂餐25元，都是自己定价的。”
成人小餐桌背后的困境：利润低、分配难
中新财经调查显示，与大多数人想象中的高品质低价位不同，一线城市小餐桌的普遍价格在20元至25元之间。 利润薄、分销难成为限制小餐桌规模化经营的问题。
由于上班族不像上学的学生那么集中，大多数小餐桌不提供堂食，只接受自取或外送。 而配送成本也使得大多数小餐桌只能局限于家附近。
“虽然食材不是最贵的，但品质都比较不错，所以定价只能说是中规中矩。” 一位小餐桌经营者算了一笔账：“如果配送距离超过3公里，我就开车过去，加上饭盒的费用，几乎等于白费力气。”
她说，经营小餐桌只是兼职，所以她的精力有限，每顿饭能招待三个人就已经是极限了：“只能说很辛苦。 ”
袁媛还说，他买的食材大部分来自山姆和周边市场，而且他一直坚持用小锅做饭，所以饭菜有限。“利润不方便说，只能说净利润是盈利的，但是很低。”
“目前只能送货6公里以内，送货费按照公里数收取。” 袁远告诉中新财经，他已经考虑寻找负责交割的合作伙伴。“确实有人感兴趣，但我还在考虑，未来我想扩大在河西或者其他地区的发行范围。”
阻碍商业化的“无证工作”
对于上班族来说，清洁、安全是选择小餐桌的重要原因之一。 然而，“无证经营”问题却成为小餐桌大规模商业化的症结所在。
袁媛告诉中新财经，他已经办理了健康证、营业执照和食品经营许可证，经营小餐桌。 不过，中新财经注意到，仍有不少成人、学生小餐桌无证或仅持有健康证经营。
一个小餐桌经营者张贴了自己的厨房。 截图自社交平台。
北京嘉伟律师事务所律师赵占占告诉中新财经，无论是在家吃饭还是送外卖，私人小餐桌都需要有卫生证明、营业执照和食品经营许可证，否则就违反规定食品安全法。
在相关讨论帖下，不少网友表达了对证件问题的看法：“至少比那些乱七八糟的餐馆、外卖干净多了。” 也有网友对此表示担忧：“初衷是好的，但食品安全也很严重。重要的是，如果太容易给予小餐桌信任，很容易被有心人坑蒙拐骗。” ”
牌照问题不仅困扰着小餐桌和消费者，也让曾经被誉为“餐饮界滴滴”的私房菜平台——回家吃饭APP感到困惑。 这款为小餐桌提供商业平台的明星软件，于2020年悄然停止运营。
据媒体报道，在家吃应用成立两年内，已完成五轮融资。 截至2017年，其注册用户达350万，拥有4万个厨房，覆盖北上广深多个城市。
2016年实施的《网络食品安全违法行为查处办法》正式将网络食品交易平台纳入监管范围。 明确规定网络食品交易第三方平台提供者应当审核网络食品生产经营者的食品生产经营许可证、网络食品添加剂生产企业的生产许可证等材料，并如实记录并及时更新。方式。 食品生产经营者通过第三方平台进行交易的，应当在经营活动主页显着位置公示食品生产经营许可证。
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