近日，惠州市市场监督管理局公布了一则食品抽检公告，其中抽样检验项目合格样品293批次、不合格样品3批次，具体情况如下。
◤抽检详情◢
本次抽检不合格的3批次，不合格原因分别为农兽药残留问题和微生物污染问题。
据通告，广东甄挚食品有限公司生产的猫山王榴莲千层，菌落总数、大肠菌群不符合食品国家规定。
菌落总数主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数值说明企业未按要求严格生产加工过程的卫生控制要求，还有可能与包装密封不严，储运条件控制等有关。
大肠菌群是评价食品卫生质量的重要指标之一。运输和销售过程等各个环节，生产设备不干净、工人不注意卫生、杀菌设施失控、包装车间和销售环境太差均有可能导致大肠菌群超标。消费者食用大肠菌群超标严重的食品，很容易患痢疾等肠道疾病，可能引起呕吐、腹泻等症状。
，惠州市惠城区杨记客家海鲜酒楼使用的鲈鱼，恩诺沙星不符合食品国家规定。
惠州市惠城区德德记饮食大排档使用的姜，噻虫胺不符合食品国家规定。
恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。食用恩诺沙星超标的食品，可能导致恩诺沙星在人体中蓄积，进而对人体机能产生危害，还可能使人体产生耐药性菌株。
噻虫胺属新烟碱类杀虫剂，具有内吸性、触杀和胃毒作用，对姜蛆等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但食用噻虫胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品国家食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2019）中规定，噻虫胺在根茎类蔬菜中的最大残留限量值为0.2mg/kg。姜中噻虫胺残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的中残留量超标。
惠州市市场监督管理局已要求辖区市场监管及时对不合格食品及其生产经营者进行调查，责令企业查清流向，下架、召回不合格等控制风险，并分析原因进行整改。
◤消费提示◢
消费者应通过正规可靠渠道购买食品并相应购物凭证，外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、或配料表、食品生产许可证编号等标识是否齐全并符合法律法规的规定。不购买无厂名、厂址、生产日期、保质期（或保质期）的食品。
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