30岁的田凯耀有一个独特的“大师梦”——成为“缙云烧饼大师”。
每天23:00，她都会准时出现在父母创办的烧饼店里，开始做夜宵生意。 深夜的厨房里，这个娇小的女孩挽起袖子，备料、拌馅、和面、做煎饼，手艺精湛，就像大厨一样。
10年来，父母从浙江缙云老家来到杭州开了一家烧饼店。 现在，田凯耀希望将这家店打造成百年老店，并开设多家分店。
她知道，最重要的是学好这门传统手艺，并将其传承下去。 她关注年轻人的喜好，将烧饼店的营业时间改为24小时，并成为夜班“店长”； 她积极参加烧饼制作的各种培训和比赛，年纪轻轻就获得了缙云烧饼品牌建设领军奖。 集团及其办公室颁发的“高级烧饼大师”证书。
近日，中国青年报调研组深入全国城市乡村，走访了各行各业的各类小商店。 每个 小店 里，都有不少像田凯耀这样的年轻身影。 他们充满青春活力，思想天马行空，有不怕失败的勇气。 他们善于捕捉时代潮流，也懂得如何激活传统文化中的潮流元素。，有经营小店一百年的志向； 他们熟悉运用各种最新技术让芳村小店吸引世人的目光，无论身在何处都能“凸显”自己。 这盏灯照亮了自己，成为照亮中国经济的星光。
小店支撑大梦想
中国青年报通过问卷调查发现，50.9%的受访小 店主 认为开小店是不错的创业选择；43.8%的受访小店老板认为，为自己“打工”更有动力。
对于80后的古力来说，一家小店是事业的起点，也是人生的转折点。 她决定开一家小店的那一年，丈夫病重，家庭陷入经济困境。 她借了2万元，租了一间20多平方米的店面，买了一台二手电脑，又花了2000元买了一台二手复印机，开始了自己的创业。
那时候家里没有人支持古丽，但她却觉得那段时间自己每天都有无穷无尽的精力。 她什么事都亲力亲为，自己经营一家商店。
2015年，古力在延安大学附近开了一家复印店。 生意有了起色，他也逐渐得到了家人的认可。2018年，古力创办公司，拓展文创产品等业务，年收入三四百万元。 很快，公司搬进了城里最高档的办公楼。
古力没有停下。 她想打造百年企业，也憧憬建设一座文化艺术博物馆。
但百年馄饨店“金陵普家馄饨”的80后老板刘佳并不想把店开得太大。
刘佳家已经第三代经营这家馄饨店了。2020年，金陵浦家馄饨制作技艺被认定为南京市浦口区非物质文化遗产。“如果一碗馄饨不是我做的，我会感到不安。如果业务扩大，质量可能会受到影响。” 刘佳表示，他将继续将非遗技艺传承下去，将其打造成当地美食。 金色的标志。
和他们一样，对于很多小店主来说，开店不仅是一种谋生手段，更是支撑大大小小的梦想。
今年5月，李迪飞夫妇在广西 桂林 开了一家20多平方米的书店。 书店位于社区的一个商场内，离家步行10分钟，介于小餐馆、小超市和五金店之间。 这是一个在硝烟和火光中安静的地方。 李迪飞说，很多人下班后喜欢呆在家里看电视剧、看综艺、玩游戏，却忽视了身边和附近发生的变化。“开一家这样的书店，是观察附近环境的好机会。” 他希望书店能给大家带来不一样的“氛围”。“喝完茶、吃完饭，就可以看书、买书、聊书。”
这家小店的营业时间也很“任性”。 工作日仅晚上开放3小时，周末全天开放欢迎读者。 尽管如此，它在这里仍然收获了很多粉丝。 如今，这家书店已经举办了近10场读书交流会、观影会等活动。“在读书中看到更大的世界，是我们发自内心喜欢、想尝试的事情。”李迪飞说。
接管小店，成为创新者
新疆姑娘王蕾蕾的家乡因“沙湾鸡”而闻名。 她的母亲是该地区最早做炸鸡的小店老板之一。2013年，从小闻着香辣鸡长大的王雷雷从天津工业大学毕业后回到家乡。
在店里，王雷雷注意到，不少顾客吃完一 大盘 鸡肉后，会把剩下的汤拿走，在家加热，继续和面条拌在一起。 有的老顾客会直接问：“你们这里卖调料吗？”
抓住商机，王雷雷立即着手开发一大盘干鸡食材。 大盘鸡的调料需要用到辣椒、花椒等各种调料。 她把这些调味料磨成粉末。“有些顾客会吃鸡肉里的花椒和大料，影响口感和体验。粉包可以解决这个问题。” 问题”。
后来有顾客反映，他们把干料带回家，不知道一次放多少。 因此，王雷雷研发了半固体调料包，“一包食材可以做一盘鸡肉，恰到好处”。
2020年，王雷雷的丁吉祥食品厂开业。 该流水线每天可生产多包鸡肉调料，不仅在线下门店销售，还通过电商销售，每份售价不到30元。 还有很多外国顾客会找她买调料包，这让王蕾蕾更有信心，“她会让规模化炸鸡的推广成为一生的事业。”
在广西桂林，与桂林山水一样闻名的还有当地美食——桂林 米粉 。 但当地有句俗话：“桂林米粉出桂林难”。“一碗正宗的桂林米粉必须用新鲜的米粉，米粉表面有很多‘毛细血管’，可以吸收盐水。” 桂林米粉行业协会会长秦辉跃表示，桂林米粉想要走向世界，就需要开发一种既保质又保鲜的方法。
从2010年开始，秦辉跃组织团队，历经6年研发，实现了“鲜米粉保鲜12个月”的技术突破。2018年，工厂生产的鲜米粉供应湖南、广东等地，还出口美国，给当地华人、华侨和留学生带来了家乡的味道。
为小型商店数字化赋能
毫不夸张地说，葛建龙的店铺是被快速发展的电商行业“起飞”的。 他的家乡是黑龙江省的一个边境小城抚远市，与俄罗斯隔江相望。2015年，随着网络购物的蓬勃发展，葛建龙决定放弃多年的俄语翻译工作，回到家乡开设快递点。 当时他就觉得“快递行业应该值得做”。
但一开始，除去房租、人工等各种成本，收入“基本没钱”。 葛建龙回忆，刚开始创业时，他经常面临亏损的困境。
转折发生在2016年底，“‘双11’期间，通过快递网点投递的商品超过800件，远远超过平时的300件。” 葛建龙回忆，2017年“双11”期间配送的商品数量超过2000件。
随着快手、抖音等平台电商直播的兴起，葛建龙在富源开设了多家快递超市。 他回忆，2021年“双11”当天，中通快递在抚远市的总订单量超过6000件。
来自山东省菏泽市曹县的年轻人任亚峰，顺应了直播的潮流。 一部手机、一台电脑、几平米的空间……不到一年的时间，他在直播间销售传统服饰马面裙，并取得了全网销量第三的成绩。
马面裙是中国古代汉族妇女的主要裙式之一。 因城墙形状酷似“马面”结构而得名。 如今，马面裙因其鲜艳的色彩和吉祥的图案越来越受到年轻女性的喜爱。
近年来，在这个被誉为“宇宙中心”的县城，直播电商成为带动年轻人返乡推动经济发展的重要载体。 任亚峰是一个早年回乡创业的年轻人。 他在上海创办了一家服装公司。 回到家乡后，他也经历了一段迷茫期。 他慢慢尝试通过直播、短视频等方式增加品牌曝光度、扩大销量。
今年，任亚峰注册了商标，成立了公司，开设了四个直播间，为当地70人创造了就业机会。
曹县电子商务产业人才调查报告显示，全县从事电子商务行业的人数超过35万，涌现了一批90后年轻的电商企业家。
近年来，直播和互联网社交平台的兴起，给了很多小店主接触世界的舞台。
百年馄饨店“金陵普家馄饨”也在社交平台上开设了账号，并通过平台发放团购券，吸引了众多美食达人到店参观。 刘佳说：“以前只有邻居来吃馄饨，现在有客人远道而来打卡。” 为了满足更多顾客的口味，店里的菜品也在不断更新。
通过短视频平台卖包子的90后年轻人沙成雷，来江苏南京三年，和家人一起开了五家店。 在他的店门口，“江宁养老（75岁以上老年人可申请）”的牌子格外醒目。 这是沙成雷创业初期参与的一个项目。 当地政府与加盟品牌合作，通过固定时间、固定内容、低价供餐，帮助改善老年人的一日三餐。 三餐总价2.5元。。
虽然该项目的利润很小，但沙成雷认为意义重大。 可以有效帮助身边有需要的人，也可以通过熟客不断聚集更多的关注和流量。
随着时间的推移生活网资讯，店里的名气越来越大，知名度也越来越高。 附近很多人宁愿多走几步去他那里买馒头。
