餐饮业的竞争难度是梯度增长的，先是产品竞争、技术竞争，然后是组织力竞争，当你千方百计想把公司做大的时候，海底捞正在用分拆的方法，把公司做小，7月13日，从海底捞拆分出来的颐海国际，在香港上市，张勇第一次敲钟，与此同时，从海底捞拆分出来的蜀海......