啤酒的分类方式有很多，可以按照啤酒的色泽、浓度、生产方法、所用的酵母性质等分类，按照目前啤酒国家标准的定义，一般将啤酒分为熟啤酒、生啤酒、鲜啤酒和特种啤酒，熟啤酒是经过巴氏灭菌或瞬时高温灭菌的啤酒，生啤酒和鲜啤酒是不经过巴氏灭菌或瞬时高温灭......