苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用，苦瓜中的苦瓜素被誉为，脂肪杀手，能使捏取脂肪和多糖减少，促进饮食、消炎退热，苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃，苦瓜含有苦瓜甙和......