主料，猪肉，肥瘦，500克辅料，猪小肠50克调料，盐5克，白砂糖3克，料酒20克，味精2克，胡椒粉3克，姜汁15克，花椒粉10克，辣椒粉10克麻辣香肠的做法，1.猪肉洗净后沥干水分，切成一厘米见方的小丁备用，腌渍肠衣用清水浸泡10分钟，然后......