30道最经典广东菜
1、广式烧乳猪：选用肉质细嫩的乳猪，经过特制酱料腌制后烧烤而成，皮脆肉嫩，香气扑鼻。 白切鸡：以选用优质活鸡，经沸水烫煮至八成熟后切片，搭配特制姜葱油食用，肉质鲜嫩，味道鲜美。 脆皮烧鹅：选用优质鹅肉，经过腌制、吊烤至表皮酥脆，肉质鲜嫩多汁，香气扑鼻。
2、红烧乳鸽是广东名菜，乳鸽肉厚而嫩，滋养作用较强。先将约25至28日的鸽子用卤水浸至入味，再放入滚油中炸至皮脆肉滑。因其甘香鲜美，幼嫩可口，油而不腻，色香味俱佳，被推为上品佳肴，极具广府特色。
3、粤菜最有名的30道菜有白切鸡、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、脆皮烧肉、上汤焗龙虾、清蒸东星斑、阿一鲍鱼、鲍汁扣辽参、白灼象拔蚌。
4、烧鹅 烧鹅是广东的经典菜肴，其表皮烤得金黄带脆，微微的炭火味更增添香味的深度。薄薄的一层皮下脂宽锋肪渗到鹅肉中，恰恰增添肉质的鲜美。 白切贵妃鸡 白切贵妃鸡是著名的粤式菜肴，以贵妃鸡为原料，肉质鲜美。制作方法特别，只需蘸酱食用即可。
广东有什么特产零食广东有哪些特产零食
鸡仔饼。广东广州地区特色传统饼类名小吃，广东四大名饼之一。主要用料为面粉、花生、芝麻、核桃等，口味甘香松化，甜中带咸，异香惹味。始创于清朝咸丰年间的广州，至今有270年的历史。老婆饼。大名鼎鼎的老婆饼是广东潮州地区的特色传统名点。
老婆饼 广东的老婆饼以其金黄诱人的外皮和精致美味的馅料而闻名。咬上一口，口感酥松，味道香甜，是广东著名的点心之一。榴莲酥 榴莲酥是一种外观金黄，内部填充新鲜榴莲肉的点心。它热食时风味最佳，但因其独特的气味，建议在通风良好的环境中享用。
鸡仔饼：源自清朝咸丰年间的广州，是广东四大名饼之一。它以面粉、花生、芝麻、核桃等为原料，融合了甘香与松化口感，甜中带咸，香气独特，已有270多年的历史。老婆饼：潮州地区的特色名点，以糖冬瓜、小麦粉、糕粉、饴糖、芝麻等为主要材料。
广东特产零食有： 牛杂糖：广东地区特色小吃之一，以牛杂和糖为原料制作，口感香甜且带有牛杂的鲜美。 潮汕牛肉丸：潮汕地区的特色零食，以牛肉为主要原料，肉质鲜嫩，口感鲜美。 腊味饼：广东传统零食，选用优质的腊肠肉作为主要原料制作而成，带有浓郁的腊味。饼皮香酥松脆。深受当地居民喜爱。
广东的零食特产丰富多样，其中包括西关鸡仔饼、猪油糕、沙河香米饼等传统美食。 从化荔枝干、沙湾姜埋奶等也是颇受欢迎的选择。此外，还有杏仁饼、凯庆鸡仔饼、稿握饼、鲍鱼酥等风味独特的零食。 东莞腊肠和东莞米粉也是广东的特色美食，而泮塘马蹄糕则是一种传统的甜点。
粤菜家常菜
1、白切鸡 白切鸡是每个广东人必吃的招牌菜，选取正宗走地三黄鸡，要养足300多天，每只都是养够5斤半的鸡才能上桌。多汁肉嫩的鸡肉，肉汁被锁在肉里，超有嚼劲。
2、粤菜的主要特点是在烹调上以炒、烩、煎烤、〔火局〕为主，讲究鲜、嫩、爽、滑；口味上注重生、脆、鲜、淡。掌握了根本之后，下面介绍几种家常菜 香菇菜心 步骤很简单：1：将水发好的香菇或者新鲜的香菇切成片状。（干香菇可以在温水中泡半个小时以上就可以发开了。
3、白切鸡 白切鸡又叫白斩鸡，菜名里着重体现的，是鸡的做法。其实在我国南方很多地区的特色菜中，都有白切鸡这道菜，只是广东地区的白切鸡相对要更出名一些。广东白切鸡用的鸡，多为三黄鸡或清平鸡，肉质滑嫩可口。
广东特产有哪些零食
1、广东特产零食有： 牛杂糖：广东地区特色小吃之一，以牛杂和糖为原料制作，口感香甜且带有牛杂的鲜美。 潮汕牛肉丸：潮汕地区的特色零食，以牛肉为主要原料，肉质鲜嫩，口感鲜美。 腊味饼：广东传统零食，选用优质的腊肠肉作为主要原料制作而成，带有浓郁的腊味。饼皮香酥松脆。深受当地居民喜爱。
2、老婆饼 广东的老婆饼以其金黄诱人的外皮和精致美味的馅料而闻名。咬上一口，口感酥松，味道香甜，是广东著名的点心之一。榴莲酥 榴莲酥是一种外观金黄，内部填充新鲜榴莲肉的点心。它热食时风味最佳，但因其独特的气味，建议在通风良好的环境中享用。
3、广东的零食特产丰富多样，其中包括西关鸡仔饼、猪油糕、沙河香米饼等传统美食。 从化荔枝干、沙湾姜埋奶等也是颇受欢迎的选择。此外，还有杏仁饼、凯庆鸡仔饼、稿握饼、鲍鱼酥等风味独特的零食。 东莞腊肠和东莞米粉也是广东的特色美食，而泮塘马蹄糕则是一种传统的甜点。
粤菜菜谱五个字冬开头的
粤菜菜谱五个冬字开头的菜肴：冬笋烧五花肉、冬瓜排骨汤、冬瓜盅、冬菇蒸滑鸡、冬菇焖鸡。
白切鸡。特色： 白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种，属于浸鸡类。以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。做法是：用1公斤以下的本地鸡，洗净后在微沸水中浸约15分钟，其间将鸡提出两次，然后在水中冷却，表皮干后拌以熟花生油。食时备以姜茸、葱丝拌盐，淋上熟油盛碟中蘸着吃。
白切鸡 白切鸡是传统名菜，色香味俱全。白切鸡皮滑嫩，清淡可口。著名餐馆攀西饭店的白切鸡获得了商务部颁发的优质产品金顶奖。湛江白切鸡享誉粤港澳。粤菜厨房的鸡菜有200多种，最常见的是白切鸡，深受吃货们的青睐。烤箱里的烤鹅。烧鹅是广东省广州最著名的汉族小吃之一。
潮州菜是在广东菜中占有重要的位置。潮菜主要以 海味、河鲜和畜禽为原料，擅烹以蔬果为原料的素菜， 制作精炒，加工多样。可分为炒、烹、炸、焖、炖、烧 、烤、焗、卤、熏、扣、泡、滚、拌，刀工 讲究，汤菜功夫尤深，其中以清炖、红烧、汤泡最具特 色。
粤菜菜谱名称大全
粤菜菜谱名称大全3 白切鸡：白切鸡是粤菜的名角，最能体现粤菜的精魂。白切鸡注重原汁原味，一定要选用160天到180天的鸡，这样鸡味足且不老。红烧乳鸽：民间一直有“一鸽胜九鸡”的说法，红烧乳鸽色泽红亮，外皮香酥，肉质却细嫩多汁，而且油而不腻，几乎所有的粤菜酒楼都有售卖。
广东十道经典粤菜菜谱：白切鸡、烤乳猪、红烧乳鸽、脆皮烧鹅、老火靓汤、上汤焗龙虾、文昌鸡、八宝冬瓜盅、蜜汁叉烧、咕噜肉。白切鸡 白切鸡是广东的一道传统名菜，由于鸡在制作过程中没有加入调味料，所以每块肉都带着血水，这使得白切鸡的口感更加嫩滑。
清蒸鲈鱼：材料：鲈鱼1条，葱姜切丝适量，料酒、盐各适量，生抽、香油少许，清鸡汤适量。做法：1）鲈鱼去除内脏，洗净控干水分，切成斜片。2）将鲈鱼片放入碟中，放葱姜丝在鱼上。3）加入少量料酒、盐，淋上少许生抽和香油，均匀地涂抹。4）用热水蒸透约10分钟左右，取出。
白切鸡。主料：三黄鸡1只，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣。调料：香油2小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。
叉烧肉是广东菜系中的著名名菜，烹调方法将猪肉腌制之后放入烤炉中烤至香味四溢的烤肉。选择优质的五花肉、蜜汁酱料和独特的烹调技巧，是品尝广东菜系不可错过的美食之一。
粤菜是中国八大菜系之一，以广东省为代表，是中国菜系中最具代表性和影响力的菜系之一。广东人喜欢吃清淡、鲜美、色香味俱佳的菜肴，因此粤菜被誉为“天下第一菜系”。今天，我们为大家带来一份粤菜家常菜谱大全，传承经典，品味广府美食。
