炒青菜要炒出碧绿的效果，一是要有高温，二是手要快，吃辣帮做法，大火热锅，放油，要多点油，加入蒜米爆香，将青菜倒入，跟着放盐，洒一点米酒，白酒，进去，然后快速翻炒至9成熟就可以出锅了，小提示，一、炒青菜放米酒可是一大秘诀，这是炒出的青菜能长时......