苏东坡的，猪肉颂，提到东坡肉，待他自熟莫催他，火候足时他自美，东坡肉不可缺的火候及三宝是好酱油、绍兴酒、糖，为了健康养生的要求，我们试试用菠萝心来取代糖，制作清香而又不油腻的东坡肉吧！食材，五公分见方的猪肉块，切好的菠萝心，姜片8片，葱适量......