盐卤是海水蒸发制盐过程中所产生的天然液体，含有铁镁钾等八十多种丰富的矿物质与微量元素，可以补充人体不足的矿物质，除了做为豆花、豆腐的凝固剂，或是料理的调味之外，还可以自制天然无负担的，无糖运动饮料，，补充因为流汗而流失的电解质，材料，盐卤1......