斗鸡怎么做好吃
斗鸡1/2只、杭椒3个、干辣椒3个、小米辣3个、麻椒1勺、八角2个、香叶2片、生抽2勺、料酒1勺、白糖1小勺、食盐适量、葱适量、姜适量。将鸡剁成小块。锅内放凉水，放入鸡块大火烧开。将葱姜切末备用。锅内水烧开后将鸡块捞出，用冷水冲去浮沫，沥干水分备用。
做法 鸡要选两斤左右的现杀小公鸡，回家后要好好清洗一下，把没拔干净的毛和鸡皮表面一层黄腊状的东西都洗掉，小鸡鸡肚子里的肺最好挖出扔掉，否则会有血腥气，鸡脖子附近的皮含大量淋巴组织，也最好剪下来扔掉，剥洗干净后控干水份，切3厘米见方的大块，然后用老抽腌一下备用。
首先，要选择好的鸡。最好选择一只肉质紧密、饱满、皮薄的鸡。其次，烤制的温度和时间非常重要。对于这种肉质坚韧的禽类，您不能只烤一点时间就取出来了。将鸡肉彻底烤熟，同时，肉质也会变得更加鲜嫩。最后，调味料可以为您的斗鸡增添多种口味。
斗鸡公怎么炒好吃
1、将鸡剁成小块。锅内放凉水，放入鸡块大火烧开。将葱姜切末备用。锅内水烧开后将鸡块捞出，用冷水冲去浮沫，沥干水分备用。将鸡块中加入一勺生抽，一勺料酒腌制20分钟左右。干辣椒切段，取一半小米椒剁碎。将剩余的小米椒和杭椒切小段备用。
2、青豆肉末蒸鸡枞：所需食材包括野生鸡枞、姜末、蒜末、红椒丁、青豆、五花肉丁、料酒、豆瓣酱和葱花。制作步骤包括清洗鸡枞、撕块、炒香肉末、加入青豆和豆瓣酱翻炒，最后将炒好的肉末青豆放在鸡枞上蒸15分钟，撒上葱花即可。清蒸斗鸡菇：原料为斗鸡菇、嫩青椒、苦瓜、豆瓣酱和猪油。
3、新鲜釆摘的鸡枞（斗鸡菇）放水中用软布轻轻搓洗干净，在农村里有南瓜叶，我们一般用南瓜叶来洗鸡枞。洗好的鸡枞再次放入清水中清洗一遍捞出。将鸡枞手撕小块，茎的部分用刀切片备用接着生姜，大蒜，红椒切细末，五花肉切小丁，不喜欢太肥的话就用梅花肉也可以。毛豆也清洗干净备用。
斗鸡肉真的好吃吗?
由于斗鸡善跑善斗，因此鸡肉中的脂肪含量较少，瘦肉率以及蛋白质含量较高，肉质筋道、细嫩，口感紧实而富有弹性，味道鲜美，没有干柴的感觉。土鸡在山林间散养，肉质紧实，味道鲜美，营养价值同样较高，但是肌肉间的脂肪含量相对较高。
泰国斗鸡。泰国斗鸡也称为“金翅斗鸡”，这种斗鸡品种有着非常丰富的色彩，羽毛金属光泽，十分美丽，在泰国，这种斗鸡主要用于比赛和食用，泰国斗鸡肉质细嫩，口感极佳，泰国斗鸡适合炖汤或者做菜肴，如泰式炖鸡，所以泰国斗鸡品种最好吃。
斗鸡肉蛋白质含量相比土鸡肉较高，且脂肪较低，斗鸡肉有更高的营养与食用价值，且斗鸡机体抗氧化能力高于土鸡，具有一定的抗衰老作用，而土鸡肉一般口感较好，肉质比较鲜嫩。
土鸡肉好吃。比工厂化养殖的家禽，土鸡是采用传统的饲养方式养殖的，在户外活动，吃天然饲料，生活条件自然。这种自由活动和自然饲养使得土鸡的肉质更为紧实，肌肉纤维更发达，口感更好。土鸡的饲料是天然的，包括草、种子、昆虫等。这使得土鸡肉具有一种独特的风味，更加鲜美。
我们这里普遍养殖斗鸡吃，皮包肉，无鸡油，很好吃的。
斗鸡肉肌肉劲道，有嚼头，土鸡营养丰富，肉质鲜美。个有千秋吧，看个人喜好了，我比较喜欢吃老母鸡。
斗鸡公怎么做好吃
斗鸡1/2只、杭椒3个、干辣椒3个、小米辣3个、麻椒1勺、八角2个、香叶2片、生抽2勺、料酒1勺、白糖1小勺、食盐适量、葱适量、姜适量。将鸡剁成小块。锅内放凉水，放入鸡块大火烧开。将葱姜切末备用。锅内水烧开后将鸡块捞出，用冷水冲去浮沫，沥干水分备用。
以下是两种鸡枞的做法：青豆肉末蒸鸡枞：所需食材包括野生鸡枞、姜末、蒜末、红椒丁、青豆、五花肉丁、料酒、豆瓣酱和葱花。制作步骤包括清洗鸡枞、撕块、炒香肉末、加入青豆和豆瓣酱翻炒，最后将炒好的肉末青豆放在鸡枞上蒸15分钟，撒上葱花即可。
清蒸斗鸡菇原料：斗鸡菇250G、嫩青椒50G、苦瓜100G、豆瓣少许、猪油50G盐15k。做法：斗鸡菇撕小块放于碗底，青椒切滚刀，苦瓜切薄片放在斗鸡菇上，豆瓣分开洒在最上层，放上冷猪油、盐，上蒸笼，大火十五分钟即可。干锅斗鸡菇食材：斗鸡菇、姜丝。
我特别喜欢斗鸡公煎蛋汤，再加点香葱花，味道霸道惨了。还有用斗鸡菇煎蛋汤下挂面那味道也霸道。希望采纳。
斗鸡公最普遍的称谓叫“鸡棕”，在食用野生菌中为珍品。又名鸡脚蘑菇、伞把菇、蚁棕、斗鸡公等。在我国以云南省出产最多，最好，西南、东南几省及台湾的一些地区也有出产。
斗鸡什么品种最好吃
1、泰国斗鸡。泰国斗鸡也称为“金翅斗鸡”，这种斗鸡品种有着非常丰富的色彩，羽毛金属光泽，十分美丽，在泰国，这种斗鸡主要用于比赛和食用，泰国斗鸡肉质细嫩，口感极佳，泰国斗鸡适合炖汤或者做菜肴，如泰式炖鸡，所以泰国斗鸡品种最好吃。
2、中原斗鸡呈半棱形，头小，头皮薄而紧。脸坡长，毛细。冠呈瘤状。肉垂已不明显。喙短粗呈弧形。眼大，眼窝深，虹彩为水白眼和豆绿眼。耳叶短小。
3、最好的斗鸡品种是鲁西斗鸡。鲁西斗鸡活动历史悠久。春秋战国时期就有十几米高的斗鸡台，民间有《斗鸡台怀古》乐曲流传。斗鸡比赛有一套严格的规则，由裁判按规则进行。参加比斗的鸡，古称唆鸡，俗称咬鸡，是一种珍贵的观赏型好斗鸡种，比斗前大都经过专门饲养和训练。
斗鸡怎么炒好吃
用料：斗鸡肉700g、姜50g、大蒜50g、花生米250g、盐5g、味精、鸡精10g。干辣椒筒25g、香油 50ml、胡椒粉30g。将斗鸡肉剔去骨。把鸡肉切成丁。放入大蒜、姜、辣椒筒、香油、盐、味精鸡精、胡椒粉搅拌腌制20分钟左右。放锅热油爆炒至熟即可。
将鸡剁成小块。锅内放凉水，放入鸡块大火烧开。将葱姜切末备用。锅内水烧开后将鸡块捞出，用冷水冲去浮沫，沥干水分备用。将鸡块中加入一勺生抽，一勺料酒腌制20分钟左右。干辣椒切段，取一半小米椒剁碎。将剩余的小米椒和杭椒切小段备用。
鸡要选两斤左右的现杀小公鸡，回家后要好好清洗一下，把没拔干净的毛和鸡皮表面一层黄腊状的东西都洗掉，小鸡鸡肚子里的肺最好挖出扔掉，否则会有血腥气，鸡脖子附近的皮含大量淋巴组织，也最好剪下来扔掉，剥洗干净后控干水份，切3厘米见方的大块，然后用老抽腌一下备用。
