家养大雁怎么烹饪
大雁采用红烧的方式比较好吃。家常做法也比较简单。先将大雁切块洗净，冷水泡一小时，泡出血水。然后焯水，焯水时加入两勺黄酒（料酒）一颗八角。捞出用清水洗去浮沫待用。比较肥的不要丢掉，去皮练油后烙饼非常酥脆 热锅放油，炒冰糖，糖变成琥珀色，放入焯好的大雁肉大火翻炒。
制法将雁去毛，去内脏，斩去脚爪，洗净放入沸水锅中氽一会，捞出后斩块。烧热锅放入猪油、葱、姜煸香，放入雁肉块煸炒，捞出洗净。锅中放雁肉，葱、姜、料酒、盐、胡椒粉，注入鸡汤，烧煮至肉熟烂，拣去葱、姜，放入木耳，烧开淋上鸡油即可装入汤盆。
将雁肉洗干净切块，放入沸水锅中氽一下，捞出沥干水分。分别将葱、姜、蒜切末。红腐乳放碗中搅拌碎，加入清水、料酒调匀成腐乳汁备用。将炒锅置于旺火上，加入猪油，烧至七成热时，放入葱末、姜末、蒜末、腐乳汁炒出香味。
将雁去毛，去内脏，斩去脚爪，洗净放入沸水锅中氽一会，捞出后斩 块。烧热锅放入猪油、葱、姜煸香，放入雁肉块煸炒，捞出洗净。锅中放雁肉，葱、姜、料酒、盐、胡椒粉，注入鸡汤，烧煮至肉熟烂，拣去葱、姜，放入木耳，烧开淋上鸡油即可装入汤盆。按：本汤菜中大雁肉性味甘、平。
家养的大雁可以食用，野生的是不可以的。我们家常的做饭肯定要用各种调料，比如葱姜蒜花椒大料什么的。
鹅肉是家养的大鹅。大雁肉是天上飞的大雁的肉。
家养雁怎么做好吃
1、把整只的大雁切成小块，清洗干净。2 炒锅加水烧开后把切好的大雁放入，水一定要烧开再放入大雁呦。等炒锅的水有一些沫子后捞出大雁控干水分。3 准备好葱、姜、干红辣椒、花椒备用。炒锅放少许食用油不用太多，因为大雁本身也会出油，待油烧热把大雁放入。4 煤气火可以大稍一些，翻炒锅里面大雁。
2、木耳雁肉汤 材料：雁1只，木耳25克，料酒，精盐，胡椒粉，葱，姜，鸡清汤，鸡油，猪油 将雁去毛，去内脏，斩去脚爪，洗净放入沸水锅中氽一会，捞出后斩块。烧热锅放入猪油、葱、姜煸香，放入雁肉块煸炒，捞出洗净。
3、大雁采用红烧的方式比较好吃。家常做法也比较简单。先将大雁切块洗净，冷水泡一小时，泡出血水。然后焯水，焯水时加入两勺黄酒（料酒）一颗八角。捞出用清水洗去浮沫待用。比较肥的不要丢掉，去皮练油后烙饼非常酥脆 热锅放油，炒冰糖，糖变成琥珀色，放入焯好的大雁肉大火翻炒。
4、将雁去毛，去内脏，斩去脚爪，洗净放入沸水锅中氽一会，捞出后斩 块。烧热锅放入猪油、葱、姜煸香，放入雁肉块煸炒，捞出洗净。锅中放雁肉，葱、姜、料酒、盐、胡椒粉，注入鸡汤，烧煮至肉熟烂，拣去葱、姜，放入木耳，烧开淋上鸡油即可装入汤盆。按：本汤菜中大雁肉性味甘、平。
5、玉米、高粱、大米或稻谷等，粉料为大麦渣（面）、玉米渣（面）、高粱（面）、豆饼渣（面）、麸皮、鱼粉（或蚕蛹粉）、骨粉、盐和各种维生素及矿物质混合拌成。 一天一只二两。全天饮水。
炖大雁加花椒吗?
三味炖大雁 主料：雁肉500克，土豆（黄皮）300克，辣椒(红，zd尖，干)100克，油菜心150克 调料：盐5克，味精4克，酱油5克，花椒10克，大葱5克，姜4克，猪油（炼制）25克，白砂糖3克 将雁肉切成块，用冷水浸泡回5个小时，再放入沸水锅中焯透捞出。
主料大雁肉两块姜四块葱一根花椒15粒盐一勺料酒五勺青萝卜半根胡萝卜半根清炖大雁的做法步骤大雁肉准备化冻洗净焯水，放姜山葱料酒去味道清水加大雁肉，加花椒葱姜料酒胡萝卜，炖一个小时后，加盐，青萝卜。再炖15分钟。出锅。味道清香，比加了味精还要鲜美哦。
食材：大雁一只、土豆两个、姜5片、葱一段、干红辣椒2个、花椒少许、酱油适量、白糖一勺、盐适量、鸡精少许。把整只的大雁切成小块，清洗干净。炒锅加水烧开后把切好的大雁放入，水一定要烧开再放入大雁呦。等炒锅的水有一些沫子后捞出大雁控干水分。
家养的大雁可以食用，野生的是不可以的。我们家常的做饭肯定要用各种调料，比如葱姜蒜花椒大料什么的。
家养的大雁好吃吗
1、大雁采用红烧的方式比较好吃。家常做法也比较简单。先将大雁切块洗净，冷水泡一小时，泡出血水。然后焯水，焯水时加入两勺黄酒（料酒）一颗八角。捞出用清水洗去浮沫待用。比较肥的不要丢掉，去皮练油后烙饼非常酥脆 热锅放油，炒冰糖，糖变成琥珀色，放入焯好的大雁肉大火翻炒。
2、大雁肉是野味中的臻品，营养价值非常高，大雁的做法也很多，可以清炖、熬汤、红烧等等。烹制大雁最经典的做法当属炖，大雁的肉非常鲜，炖食也能很好的保留其中的营养元素，更加健康。
3、现在有很多家养的大雁，因为价格公道味道鲜美又具有很高的营养价值而颇受欢迎，做法也多种多样。
4、大雁更适合食用。肉用大雁营养价值 大雁羽毛丰厚，善飞翔，胸部肌肉发达，每百克肉中蛋白质98克、脂肪162克、磷195毫克、钙404毫克、铁71毫克、无机盐17克，是较好营养保建品，同时还有药用功能，我国《千金食治》、《本草纲目》等十多部古代医学典籍中均有详细记载。
5、家养的大雁可以食用，野生的是不可以的。我们家常的做饭肯定要用各种调料，比如葱姜蒜花椒大料什么的。
6、鹅肉是家养的大鹅。大雁肉是天上飞的大雁的肉。
饲养的大雁和天鹅的肉哪个更适合食用
大雁更适合食用。肉用大雁营养价值 大雁羽毛丰厚，善飞翔，胸部肌肉发达，每百克肉中蛋白质98克、脂肪162克、磷195毫克、钙404毫克、铁71毫克、无机盐17克，是较好营养保建品，同时还有药用功能，我国《千金食治》、《本草纲目》等十多部古代医学典籍中均有详细记载。
大雁是能吃的，而且自古以来都的追求的一种美味佳肴。大雁是一种经济价值比较高的养殖动物，虽然人工饲养的大雁已经退化了，没有野生大雁那种飞翔的能力了，但肉质还是特别的美味，比家鹅还是好吃，营养也更高。雁肉：性味甘平，归经入肺、肾、肝。祛风寒，壮盘骨，益阳气，暖水脏。
在我国常见的大雁肉有：鸿雁肉、黑雁肉、豆雁肉、雪雁肉、斑头雁肉、灰雁肉，其中斑头雁肉是最好吃的一种，其次就是鸿雁肉了。真正的大雁肉鲜味美、无脂肪肥油。有些人说大雁肉不好吃，那很有可能是因为吃到了假货，并非真正的大雁肉。要知道如今市面上大部分所谓的大雁肉都是鹅肉假冒的。
有些人认为大雁肉不好吃，这可能是因为他们吃到了假冒的产品，而不是真正的大雁肉。目前市场上大部分所谓的大雁肉实际上是鹅肉冒充的。 大雁，也被称为灰天鹅、灰雁、野雁或天雁，体型肥大，最大的可超过10公斤，是世界上最优质的肥肝品种之一。它们也是上等的野味珍品。
大雁肉很有营养，基本都可以吃的。大雁肉属低脂肪，低蛋固醇，高蛋白肉食。富含人体所需的铁、钙、磷、锌、硒等矿物质元素和赖氨酸，蛋氨酸等十几氨基酸，以及人体发育所必需的卵磷酸，甘油三脂，脱氧核酸等多种维生素营养物质。
家养大雁有什么营养
家养的大雁胸部肌肉发达，雁肉富含蛋白质，脂肪，磷，钙，铁，无机盐等。肉性味甘平，可以祛风寒，壮盘骨，益阳气，暖水脏。雁肪具有活血祛风，清热解毒的功能。
大雁羽毛丰厚，善飞翔，胸部肌肉发达，每百克肉中蛋白质98克、脂肪162克、磷195毫克、钙404毫克、铁71毫克、无机盐17克，是较好营养保建品，同时还有药用功能，我国《千金食治》、《本草纲目》等十多部古代医学典籍中均有详细记载。雁肉：性味甘平，归经入肺、肾、肝。
大雁蛋含有：丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素 价值：富含的蛋白质易于人体消化吸收；含最较多的卵磷脂，对人的脑及神经组织的发育有重大作用。矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，补充微量元素。4。
大雁和鹅一样吃素，人工养殖大雁养殖效益每只200多元！在野生状态下，大雁性成熟需三年，一雄配一雌，年产蛋4－8枚。人工养殖时，可以一雄配多雌，性成熟时间为8－9个月，年产蛋量初产在15枚左右。第二年至第六年产蛋可达25枚，蛋重150克，孵化期为31天。
