【路志正（中国国医大师）】中医认为，心与夏季相应，而夏季属火，火气通心，易消耗心脏的阳气，让心气涣散。另一方面，天热人易出汗，汗为「心之液」，出汗过多也会消耗心阴。故夏季有心脏病的人如果不注意调养，多半会病情加重。其实不管有没有心脏病，夏季养生都要特别注意养心。夏季炎热，人体多汗，盐分会随汗液流失，若心肌缺盐，心脏搏动就会出现失常。中医认为，夏季宜多食酸味以固表，多食咸味以补心。煮汤时，可以适当多放些盐，午餐前趁热喝下，在潮湿闷热的天气中，可以起到发汗并补充体内盐分的作用。 夏天闷热、潮湿的气候容易影响人体的脏腑功能，特别是消化吸收功能，这个时候则宜选用清淡原料做汤。 很多人一到夏季就会出现食欲不振、厌食等问题，此时可以适当选择有助消化、解暑的食材来 ... 汤羹，例如可以鸭肉、鸽肉、鱼肉为主料，配以菇菌类、果蔬等煲汤，再适当添加点大蒜、洋葱等调味。 夏季各种水果、蔬菜成熟，应当多食。有人夏季偏爱苦瓜，认为能清火，不过，苦瓜是苦寒的，脾胃虚寒、经常腹泻、胃怕凉的人不宜多吃。另外，荔枝、芒果、凤梨等水果是偏热性的，也不能吃太多。夏季天气炎热，人们吃冷饮会比较多。要注意的是，吃寒凉的食物一定要适可而止，不要一次吃得太多，否则很容易伤脾胃，引起腹泻、头晕等症状，天气越热，这种状况就越明显。中医认为小孩是纯阳之体，体质偏热，所以喜欢吃凉的，因此更应注意控制食用量或次数，因为寒凉太过很容易伤及孩子的脾胃。 民谚有「冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开药方」，这是很有道理的。夏天天热，人们食用寒凉食物过多，适当吃些姜，能够起到温脾阳、散寒湿、和中发表的作用，让身体阳气不至于损失太多。淋了雨后，也可喝些姜糖水、藿香正气水等，以排出寒气，防止寒湿入侵身体导致各种疾病。【路志正（中国国医大师）】中医认为，心与夏季相应，而夏季属火，火气通心，易消耗心脏的阳气，让心气涣散。另一方面，天热人易出汗，汗为「心之液」，出汗过多也会消耗心阴。故夏季有心脏病的人如果不注意调养，多半会病情加重。其实不管有没有心脏病，夏季养生都要特别注意养心。夏季炎热，人体多汗，盐分会随汗液流失，若心肌缺盐，心脏搏动就会出现失常。中医认为，夏季宜多食酸味以固表，多食咸味以补心。煮汤时，可以适当多放些盐，午餐前趁热喝下，在潮湿闷热的天气中，可以起到发汗并补充体内盐分的作用。 夏天闷热、潮湿的气候容易影响人体的脏腑功能，特别是消化吸收功能，这个时候则宜选用清淡原料做汤。 很多人一到夏季就会出现食欲不振、厌食等问题，此时可以适当选择有助消化、解暑的食材来 ... 汤羹，例如可以鸭肉、鸽肉、鱼肉为主料，配以菇菌类、果蔬等煲汤，再适当添加点大蒜、洋葱等调味。 夏季各种水果、蔬菜成熟，应当多食。有人夏季偏爱苦瓜，认为能清火，不过，苦瓜是苦寒的，脾胃虚寒、经常腹泻、胃怕凉的人不宜多吃。另外，荔枝、芒果、凤梨等水果是偏热性的，也不能吃太多。夏季天气炎热，人们吃冷饮会比较多。要注意的是，吃寒凉的食物一定要适可而止，不要一次吃得太多，否则很容易伤脾胃，引起腹泻、头晕等症状，天气越热，这种状况就越明显。中医认为小孩是纯阳之体，体质偏热，所以喜欢吃凉的，因此更应注意控制食用量或次数，因为寒凉太过很容易伤及孩子的脾胃。 民谚有「冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开药方」，这是很有道理的。夏天天热，人们食用寒凉食物过多，适当吃些姜，能够起到温脾阳、散寒湿、和中发表的作用，让身体阳气不至于损失太多。淋了雨后，也可喝些姜糖水、藿香正气水等，以排出寒气，防止寒湿入侵身体导致各种疾病。
鲜虾仁冬瓜汤，消暑清热过夏天
夏季天气炎热，人体会出现很多不适症状。夏季养生最重要的就是消暑，喝汤也要以消暑、除烦、清热、生津为主。中医有「春夏养阳」的说法，因为夏季炎热，很多人都不注意养护阳气，很容易出现阳虚的问题，到了冬季就会引发疾病，所以清暑热的同时要兼顾养阳。 用鲜虾仁与冬瓜一同煲汤，味道鲜美清润，既能清热、解暑、生津，又能益气养阳，而且男女老少皆宜，实在是夏季家庭养生的必选汤品。材料： 虾仁150克，冬瓜1000克，猪排骨400克，生姜3片，盐适量。 做法：冬瓜虽名为「冬瓜」，却是最适合夏季食用的瓜。其性寒、味甘、淡，既能清热解毒，又能生津止渴，有消暑湿、养胃阴、涤秽、行水消肿、除烦止渴等多种功效，而且冬瓜热量低，水分多，富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、粗纤维、多种维生素及微量元素，营养丰富。其中含有的丙醇二酸物质，有助于抑制人体内糖类转化为脂肪，从而阻止体内脂肪堆积，对于防止发胖具有重要作用，因而冬瓜也是减肥佳品。 虾仁性温味甘，入肝、肾经，具有补骨壮阳、养血固精、益气滋阳、化瘀解毒的功效，适合有肾虚阳痿、遗精早泄、筋骨疼痛、手足抽搐、身体瘦弱和神经衰弱等症状的人食用。 猪排骨能补肌润燥，生姜可以去腥醒胃，与上述食材一起煮汤，既能清暑热，又可养护阳气，很适合夏季食用。 冬瓜性寒，所以脾胃气虚，经常腹泻便溏、胃寒疼痛的人要少食用；女性月经期间和寒性痛经者也应少吃。暑热烦闷，荷叶绿豆汤带来清爽
暑热来袭，往往让人心情烦躁、不思饮食，这时不妨来碗荷叶绿豆汤。 中医认为荷叶「色清味香，不论鲜乾，均可药用」，能「散瘀血，留好血，令人瘦」，可消暑利湿、健脾升阳。荷叶鲜品、干品均可入药，常用于治疗暑热烦渴、暑湿泄泻、脾虚泄泻以及血热引起的各种出血症。 中医上还把荷叶奉为减肥消脂的良药，常用于治疗肥胖症。这是因为荷叶中的生物碱有降血脂的作用，服用后可在人体肠壁上形成一层脂肪隔离膜，有效阻止脂肪的吸收。古书记载：「荷叶服之，令人瘦劣。」想减肥的人可常以荷叶入膳，效果显著。 绿豆也是很好的解暑佳品，民间历来就用绿豆汤解暑。无论大人小孩，喝绿豆汤都可以祛除体内的暑热，预防中暑。中医还认为绿豆可解百毒，能帮助排泄体内毒素，促进机体正常代谢。对于高血压、高脂血症，食用绿豆也能起到一定的控 ... 用。 用荷叶和绿豆一起熬汤，消暑去火的功效非常好，想要控制体重的人，夏季也可以经常食用。 有人觉得绿豆很难煮，其实是没有掌握 ... ，有一个办法可以将绿豆快速煮烂：将绿豆洗干净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。2∼3个小时后，绿豆粒会胀大变软，拿手掐掐看软不软，如果软了再下锅煮，就很容易在较短时间内将绿豆煮烂。 如果是用绿豆汤来解毒，不要煮得太烂，煮沸5分钟，待汤汁变绿，取汤喝即可，不要吃绿豆。 材料： 干荷叶10克，绿豆50克，白糖适量。 做法：这道汤中，绿豆和荷叶都偏寒凉，不适合长期饮用，否则会伤害脾胃。脾胃虚弱、经常腹痛腹泻的人更好不要喝，女性月经期间也不宜喝。用来消夏，健康人每周喝2∼3次即可，热性体质易上火的人可以适量增加。 本文摘自《养生汤疗》／路志正（中国国医大师）／世茂© 版权声明
