减肥方法万千种，每人都在寻找最适合自己的方法，但最终都离不开运动和控制饮食。有人认为少吃淀粉类食物就能减肥，但实际上有营养师指出不吃淀粉反会带来害处，而且有10种淀粉更能有助减肥。快来了解一下吧！淀粉来自天然食材，能帮助控制血糖及调整血脂代谢，而本文要谈的是抗性淀粉，这种淀粉不易被人体消化酵素分解，但有接近膳食纤维的效果，能增加饱腹的感觉。这种有助减肥的抗性淀粉分成四类，第一是老化淀粉，经过烹煮后再冷却，即如隔夜饭及寿司，第二是豆类、全谷类、种子类未加工的食物，第三是生的、无法完全糊化，第四是将老化淀粉化成粉末。营养师建议10款食物，分别是板栗、红薯、淮山、粟米、五谷饭、隔夜饭、寿司、薏仁、红豆及燕麦奶。营养师指出，不吸收淀粉时身体会燃烧肝糖作为能量，其过程会产生酮酸，而这个过程会脱水，增加肾脏负担。同时，身体会燃烧脂肪，或许让人以为瘦得很快，但实际上所带来的副作用更大！另外，减少吃淀粉并不容易，原本淀粉便是均衡饮食的主食，三天不吃或许简单，但长时间不吃就非常困难了。而淀粉中含有色胺酸，是大脑制造血清素的天然胺基酸，能有助让人放松，减缓紧张感，故吃淀粉的人更快乐及平静。最后，减肥的人经常伴随着便秘，而据研究发现，低淀粉减肥法有68%的人有便秘现象，故吃淀粉有助减少此情况。同时减少吃淀粉，反而会使人食欲增加，所以说均衡饮食才是减肥正途！
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