菱角好吃，但皮难剥！有人用小剪刀剪开，有人用菜刀砍，使用工具才能卸下它坚硬的外皮。但如果你身边没有任何工具的时候呢？今天小编就来跟大家分享不用工具巧剥菱角皮！
操作步骤：
1.菱角中间的凸起是菱角最柔软的部位，可用牙齿将中间的壳咬掉。
2.用手指从菱角两端（两端绝大多为空心），将菱角肉往中间的洞口挤压，便可将菱角肉轻松挤出。
简单两步骤轻松完成，接下来就可以好好品味菱角的好滋味啰！
小知识：
菱角又称龙角，原产欧洲，中国南方，尤其以长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培最多。新鲜菱角可食部分含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，如维生素B1、B2、C，胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素。吃菱角时，最好是自己剥壳吃，味道最原始，也保留较多营养素，也可加盐剥壳食用做休闲食品，而入菜供炒食煮汤则别有一番滋味。
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