近年来，市面上掀起一阵喝椰油热潮，据说，它有助于减肥。为此，不少人每天都会喝一汤匙的椰油，以借此来消耗体内的多余脂肪，以达到减肥的作用。喝椰油减肥，主要是它含有对人体健康有益的脂肪，且所含有的脂肪酸是中链甘油三酸酯，它能促进人体新陈代谢，把脂肪转化为能量，故有建议每天喝一到两茶匙的椰油，就有助于消耗体内脂肪而达到减肥效果。不过，美国知名医疗机构梅约诊所指出，椰油属于饱和脂肪，目前也还未有正式研究证实它有助于减重瘦身的功效。美国“Living Strong”健康资讯网站报道，喝椰油减肥就如同曾有人建议饭前喝一至两汤匙橄榄油来减肥的理论一样，原理在于油类本身让胃排空的时间比蛋白质等其他营养素来得长，因此喝椰油可以增减饱足感，但别忘了油类本身也是热量，长期喝，只会造成油量摄取量过多，对减肥效益不大。
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